Диета для похудения и очищения организма, детокс
и продукты для укрепления здоровья, энергии и тонуса

Телефон горячей линии
8 800 100 0301
звонок бесплатный

Новости компании

Запах кофе напрямую воздействует на мозг

17.06.2008
Запах кофе напрямую воздействует на мозг

Ученые из Северной Кореи и Японии показали, что запах кофе способен изменить профиль активности генов в мозгу. Правда пока эксперимент проводили на крысах.

В задачи исследования входило, во-первых, определить влияние запаха жареных кофейных зерен на работу мозга животных, и во-вторых, - оценить, как влияет запах кофе на крыс, которых лишали сна. Подопытные животные были разделены на четыре группы. Контрольная группа не подвергалась никаким воздействиям. Крысам из группы стресса принудительно не давали спать в течение 24 часов. Животные из кофейной группы ощущали запах кофе, но не подвергались стрессовым воздействиям. Крысы из четвертой группы (кофе плюс стресс) должны были нюхать запах кофе после 24-часового бодрствования.

Исследователи определяли изменения в уровне работы генов нескольких белков, отвечающих за восприятие запахов или за реакцию на стресс. У крыс из группы «запаха кофе» 17 генов работали иначе, чем у крыс из группы контроля. Различия между группой «запах кофе» и группой "запах кофе + стресс" составила 13 генов. Часть генов работала более интенсивно, а часть, напротив, снижала свою активность.

Кроме изменения генной активности ученые обнаружили, что у крыс, подвергавшихся стрессу, наблюдаются изменения в синтезе белков, в частности, антиоксидантов, белков клеточной смерти и белков, отвечающих за защиту организма. Запах кофе способствовал восстановлению нормального уровня синтеза некоторых из этих белков.

Полученные результаты могут объяснить, почему многим так нравится запах кофе. Правда, пока неизвестно, оказывает ли запах кофе на человека такой же эффект, как на крыс. Однако вы сами можете оценить, как воздействует на вас запах кофе, попробовав кофе-капуччино с травами на основе арабики. Помимо приятного аромата, этот напиток поможет вам держать под контролем свой вес

Источник: Effects of Coffee Bean Aroma on the Rat Brain Stressed by Sleep Deprivation: A Selected Transcript- and 2D Gel-Based Proteome Analysis- Journal of Agricultural and Food Chemistry, 03.06.2008