В этот период своей жизни малыш продолжает интенсивно расти: конечности вытягиваются, и он постепенно становится похожим на олененка. Для того, чтобы расти, развиваться и играть необходимо много энергии, львиная доля которой приходит вместе с едой. У ребенка ярко проявляются вкусы и гастрономические пристрастия – это тот период, когда пища, которую он потребляет должна аппетитно и привлекательно выглядеть. В противном случае у вашего чада разовьются проблемы с аппетитом, которые могут перейти и во взрослую жизнь.

В этом возрасте ваш ребенок начинает посещать дошкольные детские учреждения и основная нагрузка по организации здорового питания падает на педагогов и врачей-педиатров. Это не значит, что родители должны расслабиться – напротив, требования к рациону, методам приготовления пищи по-прежнему высоки и их надо тщательно соблюдать. Строительство фундамента под здоровье продолжается…

Меню, которое вы предлагаете своему малышу, должно быть разнообразным. Совет: постарайтесь не готовить много одного и того же блюда много, как говорится, впрок. На протяжении первых нескольких лет жизни ребенок впервые знакомится со многими новыми вкусами, испытывает неведомые доселе ощущения, поэтому любой прием пищи и любое лакомство для него – праздник. Не лишайте свое чадо праздника и не предлагайте ему в обед и ужин одно и то же. Тем более, что при разнообразном меню сильно повышается аппетит.

Избегайте модных сегодня приправ, разновидностей соусов для заправки салата. Тем более, не давайте ребенку такие острые продукты, как горчицу, аджику, перец, кетчупы, соевый соус и хрен. От майонеза тоже придется отказаться. И причина всем этим ограничениям вполне веская – может развиться устойчивое раздражение слизистой оболочки желудка, которое потом может привести к гастриту. Не забывайте о существовании такого заболевания, как юношеский гастрит: острыми приправами вы можете его легко спровоцировать.

Чеснок и лук не стоит исключать из рациона ребенка от 3 до 7 лет. Можно давать эти овощи 1-2 раза в неделю. Ребенку понравится кусочек хлеба, натертый чесноком. Тем более, что во время эпидемии гриппа или простудных заболеваний такое лакомство – хорошая профилактика. Фитонциды, содержащиеся в чесноке, помогут укрепить иммунитет, помогут маленькому организму легче справиться с атаками инфекций.

Приоритетами в приготовлении блюд для ребенка по-прежнему остаются варка, тушение и парение. Причем для сохранения пищевой ценности, некоторые овощи нужно варить чуть меньше, чем обычно (картофелю, капусте и моркови хватает 20 – 25 минут). Отдельная тема – мясо. Любое мясо любой категории варится 1,5 – 2 часа. Этот продукт очень полезен для детишек от 3 до 7 лет – в нем огромное количество полезных микроэлементов. Например, железо – враг анемии, или белок, который является неотъемлемой частью ежедневного рациона. Однако необходимо отказаться от жирных сортов мяса до старшего школьного возраста. Давайте своему ребенку мягкие части мяса и птицы без сухожилий, кожи и твердых комочков.

Кстати, все продукты делятся на две категории: те, которые необходимы каждый день и те, которые можно давать 2-3 раза в неделю, и этого будет достаточно. К необходимым продуктам относится хлеб – даже если ваш малыш капризничает и отказывается от хлеба, не идите у него на поводу. Некоторым родителям не удается найти в себе силы настоять на том, чтобы ребенок съел кусочек хлеба. И зря. Будьте уверены: именно на хлебопродукты интенсивно вырабатывается сок очень важной в человеческом организме железы – поджелудочной. Даже если в вашего ребенка отменный аппетит, не перекармливайте его, это может привести к появлению избыточного веса. Ни в коем случае не наполняйте тарелки едой до самого верха, даже если видите, что ребенок проголодался. Для того, чтобы показаться послушным и угодить вам, он, конечно, съест все до конца. Но переедание рано или поздно не лучшим образом скажется и на его здоровье, и на весе.

Не забывайте ежедневно давать малышу блюда из сырых овощей. Сырые овощи - не только источник витаминов и микроэлементов, но еще и источник клетчатки. Сама клетчатка не переваривается, но она участвует в формировании каловых масс и способствует их отхождению. Дети, которые употребляют в пищу много продуктов, содержащих клетчатку, не страдают запорами.
Кроме того, блюда из сырых овощей благотворно влияют на процесс пищеварения, так как стимулируют секрецию пищеварительных соков. Учитывая это обстоятельство, салаты рекомендуется принимать в начале еды.