Маленькие, сочные, богатые питательными веществами, ягоды черники вкусны и полезны для здоровья.
История применения черники
Черника вот уже на протяжении долгого времени растет в диком виде в Северной Америке тёплыми летними месяцами. Целители коренных жителей Америки знали о лекарственных свойствах ягод и растений черники. Они полагали, что Великий Дух дал человеку чернику, чтобы его дети меньше страдали в голодное время. И действительно, черника содержит все самые необходимые во время суровых, морозных зим витамины, микроэлементы и биологически активные вещества.
Вкус черники
Коренные американцы очень ценили бархатные тёмно-синие ягоды черники и как пищу, и как лекарство. Обычно, они добавляли перетертую чернику к мясу, а затем коптили эту смесь на огне, получая вяленое мясо, богатое витаминами и минералами.
В ходе колонизации первые белые поселенцы позаимствовали у людей «Первого народа» рецепт под названием «сэуитаутиг». Это был скромный пудинг, сделанный из кукурузной муки, молока, воды и черники. Поселенцы добавили в него сахар и масло, и получили лакомство, которое разнообразило их скудный рацион.
Черника, как лекарство
Коренные народы стран, где росла черника, использовали все ее части в лечебных целях. Напиток из корней черники, ослаблял боль при родах, помогая роженице расслабиться. Чай, заваренный из листьев черники, пили как укрепляющее средство при простуде и для облегчения кашля.
Современный взгляд на чернику
И сегодня ученые, и диетологи ценят чернику за питательные вещества, которые содержатся в её крошечных плодах. Черника содержит огромное количество витаминов C и K, а также марганца — очень важного микроэлемента.
Детальное исследование показало, что регулярное употребление черники может снизить риск рака благодаря большим количествам антиоксидантов и танинов. Черника содержит ципрофибрат, помогающий снизить уровень холестерина в крови, что, защищает сердце и сосуды от атеросклероза. В чернике много клетчатки и аминокислот.
Некоторые исследователи полагают, что черника может уберечь пожилых людей от болезни Альцгеймера (или старческого слабоумия) — дегенеративной болезни нервной системы.
Лекарства из черники
Чаще всего чернику добавляют в состав средств для укрепления зрения, необходима она и для профилактики осложнений сахарного диабета. А если у вас нет возможности лакомится этой ягодой в свежем виде, то употребляйте её в составе продуктов функционального питания. Это поможет вашему организму получить всё самое полезное, что содержит в себе эта ягода.
Еще по теме:
Вы создаете слишком большую нагрузку на сайт, возможность читать/оставлять комментарии заблокирована для Вашего IP на 297 секунд/ы.
Все о компонентах
