Макароны с овощами

Калорийность на 100 г - 85 ккал.

Ингредиенты

• 2 крупных баклажана, 
• 2 маленьких кабачка, 
• 1 крупная морковь, 
• 1 луковица, 
• 70 г томатной пасты с сахаром или кетчупа, 
• 250 г макарон (желательно ракушки или толстые рожки),
• 4 ст.л. растительного масла, 
• 2 зубчика чеснока, 
• сушеный базилик.

Приготовление

Отварить макароны в подсоленной воде. Баклажаны и кабачки порезать кубиками, лук - помельче, морковь  потереть на крупной терке. Все сложить в сковородку и обжарить на растительном масле в течение 15 минут, не забыв в процессе посолить.
Добавить томатную пасту и примерно 200 мл воды, вылить это в сковородку. Туда же бросить измельченный чеснок и базелик. Тушить 5-10 минут до полной готовности овощей.
Смешать овощи с вареными макаронами и перемешать.

Приятного аппетита!