«Жизнерадостная» творожно-морковная запеканка

Ингредиенты

• 1 стакан кефира (1% жирности)

• 0,5 стакана манной крупы

• 2 яйца

• 200 г нежирного творога

• 2 большие морковки

• 0,5 стакана сахара

• пакетик ванилина (1,5 г)

• 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление

Натереть морковку на мелкой терке. Замочить манку в кефире на 20 минут, затем добавить творог, сахар, ванилин. Взбить, добавить яйца и еще раз взбить. Вмешать натертую морковку.

Форму для выпекания смазать маслом, вылить туда полученную массу. Дать постоять 10 минут, затем запекать при температуре 180-200 градусов в течение 25-35 минут.