Нищета за ширмой роскоши, или к чему приводит «скрытый голод» при изобилии еды

Что такое «скрытый голод»

Представьте себе обычный поход в магазин за продуктами. Конечно же, вы хорошо знаете о принципах здорового питания и в вашей корзинке будут только полезные продукты! Итак, заходим в большой супермаркет, где красивыми разноцветными рядами уложены овощи и фрукты. Выбираем и кладем в корзину все самое-самое: красный помидорчик, зеленый огурчик, наливное яблочко и яркий апельсин-мандарин. И вроде все правильно, все как рекомендуют. Так о каком же голоде может идти речь, когда вокруг такое изобилие всего на свете, чего еще лет 30 назад даже представить себе зимой-весной было невозможно?

И правда, все нарядно и красиво. Но, к сожалению, за внешней красотой и обещанной пользой скрывается, увы, не слишком приятная правда. Что будет, если заглянуть за ширму мнимой роскоши и осознать особенности нашего современного питания? Готовы?

Тогда немного фактов.

Факт № 1. Растительные продукты выращиваются в условиях, которые значительно отличаются от природных и им свойственных. Это касается использования удобрений, гибридных устойчивых сортов, выращивания овощных культур без использования почвы (гидропоника) и др. В результате состав растительных продуктов может существенно отличаться от того, который имели растительные продукты, выращенные лет 30–40 назад на обычных полях, и по которому составляются всевозможные рекомендации по питанию.

Факт № 2. Овощи и фрукты собирают до того, как они созреют. Дозревают они уже по дороге к месту продажи или хранения. К сожалению, зрелые фрукты и овощи практически невозможно доставить до склада и далее в магазин, чтобы они дошли до покупателя в неиспорченном виде. А незрелые растительные продукты не набрали в своем составе необходимое количество микронутриентов.

Факт № 3. Длительное хранение и транспортировка овощей и фруктов значительно снижают содержание полезных биологически активных веществ. Витамин С – самый нестойкий и чувствительный к действию факторов внешней среды витамин. Хранение, например, петрушки при комнатной температуре приводит к потере 80% содержащегося в ней витамина С уже за 2 дня!

Получается, что внешнее изобилие еды не гарантирует того, что организм получит все необходимые пищевые вещества, даже в том случае, если выполнять рекомендации по питанию. И что же это означает? Если сказать кратко, то даже большой объем съеденной пищи может не обеспечить потребность в микронутриентах. А в результате возникает «скрытый голод». То есть состояние, при котором достаточное или избыточное по калорийности питание содержит недостаточное количество витаминов, микроэлементов и других важнейших биологически активных веществ.

Как «скрытый голод» мешает контролировать вес

А теперь представьте ситуацию, при которой вы вроде бы правильно питаетесь, считаете калории, но масса тела никак не хочет снижаться. Почему? Причина как раз в этом самом «скрытом голоде», который не обеспечивает поступление с пищей в организм таких значимых для контроля веса микроэлементов, как магний, цинк, хром. Почему именно они так важны? Судите сами:

• нехватка магния повышает риск развития метаболического синдрома, синдрома хронической усталости, заболеваний сердца, нарушает формирование соединительной ткани;
• цинк участвует в процессах обмена веществ, синтезе белков, поддержке ферментных систем, необходим для поддержания нормального состояния кожи, обладает антиоксидантной активностью, играет важную роль в формировании иммунитета. Дефицит этого микроэлемента приводит к нарушению обмена веществ и ослаблению иммунной защиты;
• хром участвует в метаболизме углеводов и жиров, помогает регулировать уровень глюкозы и холестерина в крови, обеспечивает чувство сытости за счет нормализации обмена веществ и поддерживает энергетический баланс организма. Нехватка хрома в организме проявляется повышенной утомляемостью, снижением работоспособности, нарушением сна, головными болями, повышенной тягой к сладкой и мучной пище, увеличением массы тела.

В каких продуктах можно найти эти важные для контроля веса вещества?

Получается, чтобы поддерживать вес или даже худеть, нужно обеспечивать организм микронутриентами. А чтобы получить эти важные вещества из современной пищи, ее нужно все больше и больше. Так как же быть, чтобы и лишних калорий не перебрать, и в дефицит, опасный для здоровья, себя не загнать? И вот возникает хороший вопрос.          

Можно ли справиться со «скрытым голодом» даже во время диеты?

Мы уже обсудили, что даже значительное по калориям и разнообразию продуктов питание не всегда позволяет обеспечить организм всеми незаменимыми пищевыми веществами в необходимых количествах. А что же происходит во время диеты, когда вы стремитесь и уменьшить калорийность питания, и питание перестает быть разнообразным? В этом случае «скрытый голод» еще усугубляется. Как же быть? Неужели нет никаких вариантов?

Варианты есть: чтобы снизить вес и избежать «скрытого голода», выбирайте разработанные профессионалами программы питания «Худеем за неделю» от «ЛЕОВИТ». В ассортименте программы с разнообразными меню – от средиземноморского и традиционного до вегетарианского, а также варианты для очищения организма и снижения уровня холестерина. Каждая программа помогает выработать полезные пищевые привычки, сочетая сбалансированное питание с изысканными вкусами. Выбирайте ту, которая идеально впишется в ваш образ жизни и сделает путь к здоровью легким и приятным. Значимым дополнением к каждой программе станут комплексы биологически активных веществ MegaSlim от «ЛЕОВИТ», которые помогут предупредить развитие «скрытого голода» и сделать процесс снижения веса гармоничным.